Si Udang Pancet SImpang Raya

Semaleman suntuk ngelengkapin administrasi buat pengajuan dana penelitian, akhirnya jam 2 malem kelar juga. Inget ntar pagi ada janji ama Mbak Itok di Baranangsiang, akhirnya gwa memutuskan untuk tidur, walaupun sebenernya belum ngantuk. Niatnya sih biar fresh ntar pagi..

Jam 9 pagi gwa baru bangun dari kasur tercinta. Ngeliat waktu yang dipunya tinggal satu jam lagi, akhirnya gwa buru-buru mandi dan langsung memanaskan mesin motor. Selama 20 menit berlangsung, gwa dengan segera merapat ke kedai Telapak di Baranangsiang, tempat janjian gwa ama Mbak Itok. Menggunakan kecepatan 60 km per jam dengan jarak tempuh Laladon (rumah gwa) – Baranangsiang kurang lebih 13km,  selang 30 menit udah sampe di tempat janjian. Mumpung masih ada waktu 10 menit menuju jam 10 pagi, gwa manfaatkan untuk sarapan pagi di bubur ayam samping gedung alumni IPB. Lumayanlah buat ngeganjal perut…

Pertemuan kali ini, Mbak Itok menugaskan gwa untuk menulis mengenai “Subak”. Nah loh.. nulis nih? Hal yang baru gwa denger lagi “Subak”. Hmm.. Tapi gak jadi masalah buat gwa, ini jadi kayak semacam tantangan aja buat ngebuktiin gwa bisa nulis. (kalau nulis sesuatu tentang Subak aja bisa, berarti ntar nulis buat skripsi gwa lancar jaya doong?… hmm.. Ngarep!).

Kaya biasanya, sebelum mulai nulis harus cari banyak referensi dari jurnal, artikel, blog, dan sebagainya. Mesen satu gelas jus alpukat akhirnya tugas pertama segera dijalankan. Hoho.. Pas lagi nulis, kadang suasana hening, kadang juga gwa ajak ngobrol Mbak Itok untuk sekedar berdiskusi. Sampe akhirnya gwa lumayan keriting mikirin subak, subak, dan subak.

Tepat jam 1 siang, puncak dimana hari begitu menyebalkan karena mentok alias bingung apa yang mau ditulis, beruntung Mbak Itok saat itu ngajak makan. Dan gwa rasa sekarang memang tepat buat makan siang, karena kalori dari bubur ayam yang tadi pagi udah terkuras habis sepertinya. Haha… pilihan siang itu adalah masakan padang Simpang Raya di seberang jalan kedai Telapak persis.

Nyebrangin jalan melalui jembatan layang itu sesuatu sekali ya.. Apalagi lagi panas-panasnya cuaca. Tapi, beruntung ada temen ngobrol, Mbak Itok jadi gak kerasa udah sampe RM Simpang Raya (tapi emang deket juga sih lokasinya, hahaha…). Seperti ciri khas Rumah Makan Padang pada umumnya, RM Simpang Raya juga dipenuhi sama cermin-cermin disetiap sisi dindingnya. Setau gwa sih tujuannya biar Rumah Makan Padang itu keliatan luas..

Wih.. ramenya… memang sekarang udah masuk jam makan siang sih.. Makanya banyak pekerja kantoran yang berdatangan untuk makan (yaiyalah makan, masa karokean? Hehe).  Sampe sana langsung disambut oleh para pelayan Rumah Makan. Gwa disuguhin berbagai macam menu. Mulai dari gulai-gulaian, ayam-ayaman, rendang-rendangan, hingga akhirnya pilihan gwa jatoh ke “Udang Pancet Goreng Panas”. Wiih… namanya aja udah ganaskan, “Udang Panas”, disajiinnya diatas bara api kali ya, hehe…  cocok buat naikin mud, pikir gwa…

Selesai mesen, langsunglah mencari tempat duduk yang gak jauh dari pintu depan RM. Pelayannya cekatan nih, interaktif lagi. Abis perasaan baru duduk, makanan udah dateng aja. Segala di tembak buat nambah nasi pula. Beu.. yang ini aja belum disentuh bang. Hehe.. Aih..aih.. Asik dah udangnya gede… panas pula, karena baru digoreng. Hmm.. dari baunya aja udah mengundang selera. Enyak..enyak.. kayanya pas nih pilihan menu makan siang gwa hari ini..

Bener aja kan, pas suapan pertama rasa udangnya nendang bangat dah. Langsung berjalan mulus di tenggorokan gwa tuh udang, gurih-gurih gimana…..gitu. Dicampur dengan sayuran dan sambel hijau ala padang, bikin menu udang kali ini tambah sip buat dinikmatin di siang hari. Hmm..seger.. Kalo diliat dari segi fisik, ini udang cuma digoreng doang tanpa dibalutin atau ditambahin oleh sesuatu bahan apapun. Tapi, rasanya itu loh… Super sekali… rempahnya kerasa banget. Apalagi udang itu kaya akan protein dan kalsium.. Udah enak, bergizi lagi…aih..aih.. suap demi suap dihayati banget dah makannya, hehe.. (inget bubur tadi pagi makannya cuma selewat-selewat doang, hahaha..)

Kami gag ngabisin waktu yang lama buat makan siang, karena masih harus ngelanjutin kerjaan yang ketunda. Sebelum bayar ke kasir, gwa ama Mbak Itok iseng-iseng nebak harga makanan yang kami makan. Setelah nyicipin dan nikmatin masakan tadi, gwa nebak harga 1 porsi udang pancet dan 1 porsi rendang ngabisin sebesar Rp. 50.000,-  Dan ternyata, tebakan gwa meleset sedikit. Total pengeluaran makan siang di RM Simpang Raya Rp. 58.000,- dengan rincian 1 porsi udang pancer itu Rp. 35.000,- sedangkan 1 porsi rendang Rp. 23.000,- . haha… masuk akal sih buat rasa masakannya… Pokonya recommended pake banget deh buat para pecinta udang, makan udang pancet di RM Padang Simpang Raya… Inget, makannya di siang bolong ya… hehe… Selamat menikmati… J

Pempek Yellow Corner

Jreng.. Jreng.. Jreng..

Ini sharing perdana saya tentang kuliner..

Kemarin sempat ditanya mbak ithok (one of this blog contributor yg sdh berbaik hati mau mengundang berbagi :D): " Apa jajanan favoritmu di Bara sana?" (Fyi, Bara itu daerah di sekitar Kampus IPB Dramaga, tempat mahasiswa/i nyari pengisi perut). Waktu itu, entah karena udah lama banget gak makan atau lagi pengen saya langsung menjawab "Pempek Yellow Corner mbak!".

Akhirnya, pempek ini menjadi postingan saya yang pertama :D.

Saya nulis sambil menikmati pempek-nya loh. Dan begini penampakannya :

Jadi, pempek ini salah satu jajanan yang ada di daerah dalam kampus IPB. Nama kompleks jajanannya Yellow Corner (mengingat di dalam kampus masih ada lagi macem-macem corner yang laen :D).

Apa yang bikin ini barang enak?

• Pertama, rasa ikannya lumayan tajam. Biasanya kalo jajan pempek dipinggir jalan yang dominan adalah rasa kanji-nya (aci) dibanding ikan.
• Kedua,ditempat ini ada beragam jenis pempek seperti Kapal Selam, Telur Kecil, Ada'an, dan Lenjer, ada juga disediakan Tek Wan.
• Ketiga, kuah cukanya mantap!. Lumayan pedes untuk yang gak suka makan pedes :D.
• Keempat, yang jualan ramah. 

Ibu yang jualan bercerita, kalau dalam membuat pempek itu yang bikin enak tergantung ikannya. Karena di Bogor ikan tenggiri (which is bahan utama bikin pempek, kalo di tempat asalnya) mahal, jadi pempek buatan dia terdiri atas campuran ikan tenggiri dan ikan gulung :D. Makan pempek seperti disajikan di atas itu sebenarnya bukan gaya makan pempek orang Palembang asli. Orang Palembang kalo makan pempek gak pake sendok sama garpu. Karena jualannya di kampus, dan yang disajikan makanan orang terdidik, makanya disajikannya itu pake sendok dan garpu( ini kata ibunya loh :D).

Untuk yang mau membuktikan, silahkan langsung meluncur :D

Selamat hari minggu!!

   

Jus Alpukat Kedai Kami

Kalo siang udara terasa terik di Bogor. Paling enak nongkrong di Kedai T, pesen segelas Jus Alpukat. Kental. Disiram seduhan air kopi. Kalo suka tambah sedikit gula semut warna coklat.

Ada banyak guna buah alpukat (Persea americana). Kandungan nutrisinya tinggi. Dari mulai protein, lemak bermanfaat (kolesterol baik HDL), karotenoid untuk mata, anti inflamasi (peradangan), kesehatan jantung.

Alpukat menyediakan semua 18 asam amino esensial yang diperlukan bagi tubuh untuk membentuk protein lengkap. baca sendiri deh di sini untuk detilnya. http://health.kompas.com/read/2012/01/06/1422363/6.Nutrisi.Berkhasiat.dari.Alpukat

Ada beda cara makan alpukat di Indonesia dan di Amerika dan Eropa. Biasanya mereka menambahkan alpukat ke dalam salad. Kalau di daerah Amerika Latin beda lagi. Saus colek ala Meksiko, yang disebut guacamole. Wah sedap sambil ngobrol makan colekan keripik jagung. ah jadi kepengen deh.

Satu pohon alpukat tumbuh tinggi di halaman belakang rumah Nini di Cikoneng. Kalau musim ulat tiba, semua daunnya gundul dimakan ulat. digantikan dengan kepompong indah berwarna kuning. entah jenis kupu-kupu apaan tuh. daging buahnya yg kuning, gurih seperti mentega. Di Pasar Bogor ada banyak alpukat. kecil-kecil tapi lumayan lah. masih rasa alpukat.

mari hidup sehat.

Bubur Ayam

Saat hujan turun di Kota Bogor, paling enak nongkrong makan bubur ayam. Sebrang Terminal Bis Baranangsiang, di bawah jembatan penyebrangan, ada tuh, BUBUR AYAM BANG KUMIS. Makan berdua sama si Ndon, 2 bubur dan dua sate, bayarnya 13rebu.

Ini gambar sate usus. ada berbagai macam sate lainnya. sate ati, sate empela, sate telor puyuh. ditaburi serundeng kelapa.

Bubur ala Sunda beda dengan Bubur Madura. Ada tambahan rebusan cincang lobak dan kol. selain seledri tentunya. kalau bubur madura memang kuat di rasa bumbu kuningnya. gak pake merica kalau bubur madura, kata si penjualnya yg asli orang Madura. BAC lah kalau yg sekarang marak di Bogor. Bubur Ayam Cianjur.

Bubur jenis apapun, yg jelas bubur ayam di sore hari, mantap!

n.u

nasi uduk. siapa orang Bogor yg gak kenal kelezatan nasi uduk. nongkrong di pinggir jalan, banyak dijual untuk sarapan pagi. sepiring nasi, kerupuk dan bawang goreng, 3 ribu saja. sate kikil seribuan. gorengan hanya lima ratus.

dengan jualan 3 ribu saja, nih bapak bisa untung. dia terlihat kalem saat orang gonjang-ganjing kenaikan BBM atau isu lainnya. mungkin orang yg seperti ini yg idealnya mendapat sebutan pahlawan. atau mendapat award hadiah gak usahlah ratusan juta, beberapa juta saja sudah bisa membuat dia tersenyum.  

bukannya dilindungi dan didukung malah dihambat. saat ada perlombaan kebersihan tingkat antah-berantah, nih bapak dilarang berjualan. katanya merusak pemandangan dan lingkungan. padahal banyak orang berseragam ikutan juga sarapan kalau pagi di sini. ih teganya. {rm}

Sop Buntut Mang Endang

Siapa yang tak pernah mencicipi sop buntut Mang Endang yang ada di Air Mancur, Jl. Sudirman, Bogor? Dulu, sop buntut ini penjualnya Mak Emun, sekarang dilanjutkan sama cucunya,  ya Mang Endang ini.

Ada beberapa cabang di bogor sop buntut Mak Emun ini, tapi saya lebih suka menikmati semangkok sop buntut ini yang ada  di Air Mancur, entah kenapa, yang jelas memang enak.

Buntutnya empuk, ditambah brokoli dan wortel, ditaburi bawang goreng. Jangan lupa kasih perasan jeruk dan sambal, rasanya dilidah enak banget!
Jangan lupa buka sebungkus emping, untuk menambah selera makan......[irma]

Kerupuk Mie

siapa yg pernah sekolah di tanah priangan tentunya akan mengenal jajanan ini. Kerupuk Mie  yg dicelup dalam sambel kacang pedas.

dulu waktu jaman masih SD, tahun 80an, harga satu kerupuk dijual 10 rupiah. sekarang dijual di dekat rumah seharga seribu. seorang nenek sepuh dan seorang kakek yg setia menjual mie ini.

biasanya dicampur dalam asinan bogor. atau mie juhi. enak kriuk-kriuk. ada bagian yg keras di sana-sini. tapi yah enak aja.

banyak orang suka kerupuk ini. anak saya yg masih di SD, juga hobi jajanan ini.

warna kuningnya menarik sekali. pake pewarna apakah? {rm}

awalnya

seorang kawan baru balik dari jogjakarta. menghadiri sebuah acara. ... gw abis ikutan acara sharing pewarta komunitas yang diadakan combine ada blogger, radio komunitas &pewarta #gerilyamedia. (tante id)

tawaran membuat sebuah blog yg khusus menceritakan kuliner kota bogor pernah juga dibahas dengan seorang kawan (lain) yg pecinta bakso. sepertinya tidak ada pangkalan bakso yg belum pernah dia cicipin. (tante nn)

ada lagi yg begitu bersemangat ngantri martabak jajanan SD yg si aki penjualnya konsisten dengan rasa dan gayanya. tidak ada keinginan untuk menambah jumlah adonan atau membuka franchise di kota lain. kalo udah habis, yah pulang. padahal yg beli sampe bergerombol. (tante ed)

antara kota dan kuliner erat berhubungan. simak postingan cerita dan poto-potonya! {rm}